Kaffe & Kuchen
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Schiacciata Fiorentina – Kraut und Rüben

Neulich bin ich auf eine Fasnachtsspezialität gestossen, die ich noch nicht kannte: die „Schiacciata fiorentina“, was so viel heisst wie „die plattgedrückte aus Florenz“. Vielleicht heisst der Kuchen so, weil er ziemlich flach ist und traditionell nicht höher als 3 cm sein darf.
http://krautundrueben.ch/fasnacht-von-wegen-fastenzeit-3/

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